Étlap
Tudatosan szerkesztett, fókuszált fogások, négy étrendi vonal mentén - a normál kínálattól a mediterrán, vegán és kímélő irányokig. A fogások a szezont és az aktuális magyar alapanyagokat követik.
Étlap megnyitása →Melea - The Health Concept
aura
A szezonális, tudatos gasztronómia új tere Sárváron.
Letisztult fogások, helyi alapanyagok, emlékezetes vendégélmény.
A koncepció
Letisztult vendégélmény
Aura by Melea - Ahol a gasztronómia új utakat jár
Konyhánk az egészséges táplálkozás irányelveinek és a gasztronómia érzékszervekre ható, kifinomult eszköztárának páratlan találkozásából született. Az Aura by Melea egy olyan éttermi koncepció, ahol a szezonális alapanyagok, az átgondolt fogások és a letisztult vendégélmény találkoznak. Nem csupán a hotel gasztronómiai kínálatának része, hanem egy önálló karakterrel rendelkező hely, amely a minőségre, a tudatosságra és az emlékezetes ízekre épül.
Gyurik Gábor
Executive séf
Üzenet a séftől
Szenvedély és kreativitás
Gyurik Gábor közel 30 esztendeje dolgozik a vendéglátásban, 19 éve séfként - és a szenvedély, ami elindította, azóta sem hagyta el.
Konyhájának középpontjában a szezonális, helyi alapanyagok állnak: ezekből születnek azok az ételek, amelyek a hagyományokat a modern gasztronómia friss, kreatív szemléletével ötvözik - éppen csak annyira, hogy a tányéron valami igazán emlékezetes kerekedjen belőle.
"A főzés egyszerre mesterség, szenvedély és alkotás - egy nyelv, amelyen ízekkel, illatokkal és textúrákkal lehet történeteket mesélni."
Hisz abban, hogy az igazán jó gasztronómiai élmény a minőségi alapanyagok, a tudatos szemlélet, a szakmai alázat és a részletekre való odafigyelés találkozásából születik. Célja, hogy az Aura by Melea vendégei különleges kulináris élménnyel távozzanak - olyannal, amelyre örömmel emlékeznek vissza, és amiért bármikor szívesen visszatérnek.
Konyhánk filozófiája
Szezonálisan változó kínálat
Az Aura by Melea konyhája a fókuszált, szezonálisan változó kínálatban hisz. Az étlap tudatosan szerkesztett: a frissességre, a minőségi alapanyagokra és az ízek egyensúlyára épül. A cél nem a túlzott bőség, hanem egy olyan gasztronómiai élmény megteremtése, ahol minden fogásnak világos szerepe és karaktere van.
Fogásainkat a legmagasabb minőségű, főként helyi és szezonális, friss magyar alapanyagokból készítjük. Hisszük, hogy ami a természet ritmusával összhangban terem, az hordozza a legtöbb ízt és tápanyagot - ezért étlapunk a szezonalitást követve folyamatosan megújul, mindig az éppen legfrissebb kínálatra építve.
Az ételkészítés során tudatosan törekszünk az alacsony AGE-terhelésre: szuvidálással, párolással és gyógy- valamint fűszernövények alkalmazásával fokozzuk fogásaink egészségre gyakorolt kedvező hatását, miközben megőrizzük az alapanyagok természetes zamatát és tápanyagtartalmát.
Négy étrend, egy szemlélet
Szem előtt tartjuk az étkezési igények sokszínűségét
/01
Normál
Kiegyensúlyozott, teljes értékű fogások, amelyek a klasszikus gasztronómiai szemléletet a tudatos főzéssel ötvözik.
/02
Mediterrán
A tudományosan igazolt mediterrán étrend elveit követő vonal - friss zöldségek, halak, olívaolaj, gyógynövények.
/03
Vegán
Teljes értékű, növényi alapú étkezés, fehérje- és tápanyagegyensúlyra ügyelve, élvezetes textúrákkal.
/04
Kímélő
Orvosi és dietetikai csapatunkkal közösen kialakított étrend, az egyéni egészségi szükségletek figyelembevételével.
Vendégélmény
Különleges élmény, természetes könnyedséggel
Az Aura by Melea egyszerre szól a Melea vendégeinek és azoknak a külsős látogatóknak, akik Sárváron egy különleges, igényes éttermi élményt keresnek. A légkör, a kiszolgálás és a kínálat együtt egy nyugodt, minőségi, mégis kortárs élményt teremtenek.
Asztalfoglalás
Foglalja le asztalát egyszerűen online!
Online asztalfoglalási lehetőségünknek köszönhetően vendégeink gyorsan és kényelmesen megtervezhetik látogatásukat.
Foglalás indításaÉtlap
Étlap megnyitása
Itallap
Itallap megnyitásaPillanatképek
Az Aura vizuális világa.
Kapcsolat
Látogasson el hozzánk
Cím
Aura by Melea
Melea - The Health Concept
H-9600 Sárvár, Rákóczi Ferenc utca 28.
Nyitvatartás
Az étterem déltől 16 óráig várja vendégeit, ezt követően – 16 órától 21 óráig – az étterem látogatása előzetes asztalfoglaláshoz kötött a szálloda telítettsége függvényében.