aura
Nové pole sezónní, vědomé gastronomie v Sárváru.
Čisté pokrmy, místní suroviny, nezapomenutelný zážitek pro hosty.
Čistý zážitek pro hosty
Aura by Melea - Kde gastronomie kráčí novými cestami
Naše kuchyně vznikla z jedinečného spojení zásad zdravého stravování a rafinovaných nástrojů gastronomie, které působí na smysly. Aura by Melea je restaurace, kde se setkávají sezónní suroviny, promyšlené pokrmy a čistý zážitek pro hosty. Není to jen součást gastronomické nabídky hotelu, ale místo s vlastní charakteristikou, které se zaměřuje na kvalitu, vědomost a nezapomenutelné chutě.
Gyurik Gábor
Výkonný šéfkuchař
Vášeň a kreativita
Gábor Gyurik pracuje v pohostinství téměř 30 let, 19 let jako šéfkuchař - a vášeň, která ho na začátku vedla, ho od té doby neopustila.
V centru jeho kuchyně stojí sezónní, místní suroviny: z nich vznikají pokrmy, které spojují tradice s moderním, čerstvým a kreativním pohledem na gastronomii - právě tak, aby na talíři vzniklo něco opravdu nezapomenutelného.
V centru jeho kuchyně stojí sezónní, místní suroviny: z nich vznikají pokrmy, které spojují tradice s moderním, čerstvým a kreativním pohledem na gastronomii - právě tak, aby na talíři vzniklo něco opravdu nezapomenutelného.
"Vaření je zároveň řemeslo, vášeň a tvoření - jazyk, kterým lze vyprávět příběhy chutěmi, vůněmi a texturami."
Věří, že skutečně dobrý gastronomický zážitek vzniká ze setkání kvalitních surovin, vědomého přístupu, profesionální pokory a pozornosti k detailům. Jeho cílem je, aby hosté Aura by Melea odcházeli se zvláštním kulinářským zážitkem - takovým, na který si rádi vzpomenou a pro který se kdykoli rádi vrátí.
Filozofie naší kuchyně
Sezónně se měnící nabídka
Kuchyně Aura by Melea věří v zaměřenou, sezónně se měnící nabídku. Jídelní lístek je vědomě sestaven: staví na čerstvosti, kvalitních surovinách a rovnováze chutí. Cílem není nadměrná hojnost, ale vytvoření gastronomického zážitku, kde má každé jídlo jasnou roli a charakter.
Naše pokrmy připravujeme z nejvyšší kvality, převážně místních a sezónních, čerstvých maďarských surovin. Věříme, že to, co vzniká v souladu s rytmem přírody, nese nejvíce chuti a živin - proto se náš jídelní lístek neustále obnovuje podle sezónnosti, vždy vycházející z aktuálně nejčerstvější nabídky.
Při přípravě jídel se vědomě snažíme o nízkou zátěž AGE: pomocí sous-vide, dušení a použití léčivých a aromatických bylin zvyšujeme příznivý vliv našich pokrmů na zdraví, zatímco zachováváme přirozenou chuť a nutriční hodnotu surovin.
Čtyři diety, jedna filozofie
Mějeme na paměti rozmanitost stravovacích potřeb
/01
Normální
Vyvážené, plnohodnotné pokrmy, které kombinují klasický gastronomický přístup s vědomým vařením.
/02
Středomořský
Linie, která se řídí vědecky prokázanými principy středomořské diety - čerstvá zelenina, ryby, olivový olej, bylinky.
/03
Veganský
Plnohodnotné, rostlinné stravování, s důrazem na rovnováhu bílkovin a živin, s příjemnými texturami.
/04
Šetrný
Strava vyvinutá ve spolupráci s naším lékařským a dietním týmem, s ohledem na individuální zdravotní potřeby.
Výjimečný zážitek s přirozenou lehkostí
Aura by Melea oslovuje jak hosty Melea, tak externí návštěvníky, kteří hledají ve Sárváru výjimečný a náročný gastronomický zážitek. Atmosféra, obsluha a nabídka společně vytvářejí klidný, kvalitní a přitom současný zážitek.
Rezervace stolu
Rezervujte si stůl jednoduše online!
Díky naší online možnosti rezervace stolu si naši hosté mohou rychle a pohodlně naplánovat svou návštěvu.
Zahájení rezervacePříjezd před - Užitečné informace
Rádi bychom, aby zážitek Aura by Melea byl pohodlný a bezproblémový již od okamžiku příjezdu. Následující informace pomohou našim hostům při plánování jejich návštěvy.
Parkování
Hostům Aura by Melea je parkování zdarma zajištěno na parkovišti hotelu.
Prostředí vhodné pro dospělé
Melea funguje jako hotel vhodný pro dospělé, proto restaurace Aura by Melea také dodržuje tento klidný, bezproblémový zážitek pro hosty. V naší restauraci vítáme hosty starší 16 let s otevřenou náručí.
Domácí zvířata
Abychom zachovali klidné a harmonické prostředí restaurace, není v naší restauraci a na terase možné přijímat domácí zvířata. Děkujeme za pochopení.
Jídelní lístek
Otevření menu
Nápojový lístek
Otevření nápojového lístkuVizuální svět Aury
Kontakt
Navštivte nás
Adresa
Aura od Melea
Melea - Zdravotní koncept
H-9600 Sárvár, Rákóczi Ferenc utca 28.
Melea - Zdravotní koncept
H-9600 Sárvár, Rákóczi Ferenc utca 28.
Otevírací doba
Restaurace vítá své hosty od poledne do 16 hodin, poté - od 16 do 21 hodin - je návštěva restaurace podmíněna předchozí rezervací stolu v závislosti na obsazenosti hotelu.
