Melea - Zdravotný koncept
aura
Sezónna, vedomá gastronómia v Sárváre.
Prehľadné jedlá, miestne suroviny, nezabudnuteľný zážitok pre hostí.
Koncept
Prehľadný zážitok pre hostí
Aura by Melea - Kde gastronómia kráča novými cestami
Naša kuchyňa vznikla z jedinečného spojenia zásad zdravého stravovania a rafinovaných nástrojov, ktoré pôsobia na zmysly v gastronómii. Aura by Melea je reštauračný koncept, kde sa stretávajú sezónne suroviny, premyslené jedlá a prehľadný zážitok pre hostí. Nie je len súčasťou gastronomickej ponuky hotela, ale aj samostatným miestom s vlastným charakterom, ktoré sa zakladá na kvalite, vedomosti a nezabudnuteľných chutiach.
Gyurik Gábor
Výkonný šéfkuchár
Správa od šéfkuchára
Vášeň a kreativita
Gábor Gyurik pracuje v pohostinstve takmer 30 rokov, 19 rokov ako šéfkuchár - a vášeň, ktorá ho naštartovala, ho odvtedy neopustila.
V strede jeho kuchyne sú sezónne, miestne suroviny: z nich vznikajú jedlá, ktoré kombinujú tradície s moderným pohľadom na gastronómiu - len tak, aby sa na tanieri objavilo niečo naozaj nezabudnuteľné.
"Varovanie je súčasne remeslo, vášeň a tvorba - jazyk, ktorým sa dajú rozprávať príbehy pomocou chutí, vôní a textúr."
Verí, že naozaj dobrý gastronomický zážitok vzniká zo stretnutia kvalitných surovín, vedomého prístupu, profesionálnej pokory a pozornosti na detaily. Jeho cieľom je, aby hostia Aura by Melea odchádzali so špeciálnym kulinárskym zážitkom - takým, na ktorý si s radosťou spomenú a pre ktorý sa kedykoľvek radi vrátia.
Filozofia našej kuchyne
Sezónne sa meniací sortiment
Kuchyňa Aura by Melea verí v zameraný, sezónne sa meniací sortiment. Jedálny lístok je vedome zostavený: zakladá sa na čerstvosti, kvalitných surovinách a rovnováhe chutí. Cieľom nie je nadmerná hojnosť, ale vytvorenie gastronomického zážitku, kde má každé jedlo jasnú úlohu a charakter.
Naše jedlá pripravujeme z najvyššej kvality, prevažne miestnych a sezónnych, čerstvých maďarských surovín. Veríme, že to, čo vzniká v súlade s rytmom prírody, nesie najviac chutí a živín - preto sa náš jedálny lístok neustále obnovuje v súlade so sezónnosťou, vždy sa zakladajúc na najčerstvejšej ponuke.
Počas prípravy jedál vedome usilujeme o nízke zaťaženie AGE: sous-vide, dusenie a používanie liečivých a koreninových rastlín zvyšuje priaznivý účinok našich jedál na zdravie, pričom zachováva prirodzenú chuť a nutričnú hodnotu surovín.
Štyri diéty, jedna filozofia
Berieme do úvahy rozmanitosť stravovacích potrieb
/01
Normálna
Vyvážené, plnohodnotné jedlá, ktoré kombinujú klasický gastronomický prístup s vedomým varom.
/02
Stredomorský
Riadime sa zásadami vedecky overenej stredomorskej diéty - čerstvá zelenina, ryby, olivový olej, bylinky.
/03
Vegán
Plnohodnotné, rastlinné stravovanie, dbajúce na rovnováhu bielkovín a živín, s príjemnými textúrami.
/04
Šetrný
Strava vyvinutá v spolupráci s naším lekárskym a dietetickým tímom, zohľadňujúca individuálne zdravotné potreby.
Zážitok pre hostí
Špeciálny zážitok s prirodzenou ľahkosťou
Aura by Melea oslovuje hostí Melea a tých externých návštevníkov, ktorí hľadajú v Sárváre špeciálny, náročný reštauračný zážitok. Atmosféra, obsluha a ponuka spoločne vytvárajú pokojný, kvalitný, no súčasný zážitok.
Rezervácia stola
Rezervujte si stôl jednoducho online!
Vďaka našej online možnosti rezervácie stola si naši hostia môžu rýchlo a pohodlne naplánovať svoju návštevu.
Začať rezerváciuPríchod pred - Užitečné informácie
Chceme, aby zážitok z Aura by Melea bol pohodlný a bezproblémový už od okamihu príchodu. Nasledujúce informácie pomôžu našim hosťom pri plánovaní ich návštevy.
Parkovanie
Hosťom Aura by Melea je parkovanie bezplatne zabezpečené na parkovisku hotela.
Prostredie pre dospelých
Melea funguje ako hotel pre dospelých, preto aj reštaurácia Aura by Melea sleduje tento pokojný, bezproblémový zážitok pre hostí. V našej reštaurácii srdečne vítame hostí starších ako 16 rokov.
Domáce zvieratá
Aby sme zachovali pokojné a harmonické prostredie reštaurácie, v našej reštaurácii a na terase nie je možné prijímať domáce zvieratá. Ďakujeme za pochopenie.
Nápojový lístok
Otvorenie nápojového lístkaMomentky
Vizuálny svet Aura.
Kontakt
Navštívte nás
Adresa
Aura od Melea
Melea - Zdravotný koncept
H-9600 Sárvár, Rákóczi Ferenc ulica 28.
Otváracie hodiny
Reštaurácia víta svojich hostí od obeda do 16:00, po tomto čase - od 16:00 do 21:00 - je návšteva reštaurácie podmienená predchádzajúcou rezerváciou stola v závislosti od obsadenosti hotela.