Good Gut víkend

Fungovanie črevného systému – Súvislosti medzi naším trávením a dušou.
Prednášajúci: Dr. Nagy Gergő, špecialista na vnútorné lekárstvo, manažér Melea Medical Spa

Dietetická prednáška: Živé potraviny, živá črevná flóra – Veda o fermentácii.
Prednášajúca: Júlia Péterfi, dietetička Melea.

Fermentácia zeleniny (prednáška, ochutnávka, workshop) s produktmi na odnesenie – Fassang Noémi, Fermentini

Objavte prírodný, chuťovo bohatý a zdravie podporujúci svet fermentácie zeleniny! Fassang Noémi zrozumiteľne a inšpiratívne ukáže, ako sa dajú najjednoduchšie zeleniny premeniť na živé, chrumkavé, probiotické dobroty. Počas workshopu sa oboznámite so základnými princípmi fermentácie, možnosťami dochucovania a s tým, ako sa vyhnúť najčastejším prekážkam.

Obsah programu:

• informatívna, zážitková prednáška o vede a tradícii fermentácie
• výber ochutnávok fermentovanej zeleniny, ktoré inšpirujú k novým chutiam a nápadom
• praktický workshop, kde si môžete zostaviť vlastnoručne pripravené, na odnesenie fermentované zeleniny
• užitočné rady pre úspešnú domácu fermentáciu a vytváranie kreatívnych chutí

Program je ideálny pre tých, ktorí chcú prirodzene konzervovať, objavovať nové gastronomické zážitky alebo sa stravovať zdravšie.

Workshop na výrobu kombuchy (prednáška, ochutnávka, workshop) s produktmi na odnesenie – Farkas Fruzsina, The Green Sommelier

Vstúpte do osviežujúceho a pestrého sveta kombuchy! Farkas Fruzsina podrobne predstaví celý proces výroby kombuchy, od základov až po ochutené, perlivé varianty. Zoznámite sa s tým, ako funguje SCOBY, aké kroky vedú k stabilnej a chutnej fermentácii a ako si môžete doma vyrobiť kvalitnú kombuchu.

Počas workshopu:

• názorná prednáška o fermentácii kombuchy a priaznivých účinkoch nápoja
• ochutnávka rôznych kombúch, ktoré predstavujú rôzne fázy a chuťové profily fermentácie
• praktická časť, v rámci ktorej si môžete pripraviť svoju vlastnú kombuchu na odnesenie
• rady k druhej fermentácii, možnostiam ochutenia a dosiahnutiu perlivosti

Workshop je dokonalou voľbou pre tých, ktorí chcú pochopiť tajomstvá výroby kombuchy a radi by experimentovali s prírodnými, doma ľahko pripraviteľnými nápojmi.

Melea zdravé menu: harmónia čerstvých chutí a fermentovanej zeleniny.