Dobré střevo víkend

Fungování střev – Souvislosti mezi naším trávením a duší.
Přednášející: Dr. Nagy Gergő, specialista na vnitřní lékařství, manažer Melea Medical Spa

Dietetická přednáška: Živé potraviny, živá střevní mikroflóra – Věda o fermentaci.
Přednášející: Péterfi Júlia, dietoložka Melea.

Fermentace zeleniny (přednáška, ochutnávka, workshop) s produkty, které si můžete odnést domů – Fassang Noémi, Fermentini

Objevte přirozený, chuťově bohatý a zdraví podporující svět fermentace zeleniny! Fassang Noémi srozumitelně a inspirativně ukáže, jak lze i ty nejjednodušší zeleniny přetvořit na živé, křupavé, probiotické delikatesy. Během workshopu se seznámíte se zásadami fermentace, možnostmi kořenění a také s tím, jak se vyhnout nejčastějším úskalím.

Obsah programu:

• informativní, zážitková přednáška o vědě a tradici fermentace
• výběr fermentovaných zeleninových specialit, které inspirují k novým chutím a nápadům
• praktický workshop, kde si můžete připravit vlastní fermentovanou zeleninu na odnesení domů
• užitečné rady pro úspěšnou domácí fermentaci a vytváření kreativních chutí

Program je ideální pro všechny, kteří chtějí přirozeně konzervovat, objevovat nové gastronomické zážitky nebo jíst zdravěji.

Workshop na výrobu kombuchy (přednáška, ochutnávka, workshop) s produkty na odnesení domů – Farkas Fruzsina, The Green Sommelier

Vstupte do osvěžujícího a rozmanitého světa kombuchy! Farkas Fruzsina podrobně představí celý proces výroby kombuchy, od základů až po ochucené, perlivé varianty. Seznámíte se s tím, jak funguje SCOBY, jaké kroky vedou k stabilní a chutné fermentaci a jak si doma vyrobit kvalitní kombuchu.

Během workshopu:

• názorná přednáška o fermentaci kombuchy a jejích blahodárných účincích
• ochutnávka různých kombuch, které ukazují různé fáze a chuťové světy fermentace
• praktická část, během které si můžete připravit vlastní začátečnickou kombuchu na odnesení domů
• rady pro druhou fermentaci, možnosti ochucení a dosažení perlivosti

Workshop je perfektní volbou pro všechny, kteří chtějí pochopit tajemství výroby kombuchy a rádi by experimentovali s přírodními, doma snadno připravitelnými nápoji.

Melea zdravé menu: harmonie čerstvých chutí a fermentované zeleniny.