Gut Gut Wochenende

Die Funktionsweise des Verdauungssystems – Die Zusammenhänge zwischen unserer Verdauung und unserer Seele.
Referent: Dr. Nagy Gergő, Facharzt für Innere Medizin, Manager des Melea Medical Spa

Diätetische Präsentation: Lebendige Lebensmittel, lebendige Darmflora – Die Wissenschaft der Fermentation.
Referentin: Péterfi Júlia, Diätologin bei Melea.

Gemüsefermentation (Präsentation, Verkostung, Workshop) mit mitnehmbaren Produkten – Fassang Noémi, Fermentini

Entdecken Sie die natürliche, geschmackvolle und gesundheitsfördernde Welt der Gemüsefermentation! Fassang Noémi erklärt verständlich und inspirierend, wie die einfachsten Gemüse in lebendige, knackige, probiotische Köstlichkeiten verwandelt werden können. Im Workshop lernen Sie die Grundsätze der Fermentation, die Möglichkeiten der Würzung sowie, wie die häufigsten Fallstricke vermieden werden können.

Programminhalte:

• informative, erlebnisreiche Präsentation über die Wissenschaft und Tradition der Fermentation
• Auswahl an fermentierten Gemüsen zur Verkostung, die zu neuen Geschmäckern und Ideen inspirieren
• praktischer Workshop, in dem Sie selbstgemachte, mitnehmbare fermentierte Gemüse zusammenstellen können
• nützliche Tipps für eine erfolgreiche Fermentation zu Hause und zur Entwicklung kreativer Geschmäcker

Das Programm ist ideal für alle, die auf natürliche Weise konservieren, neue gastronomische Erlebnisse entdecken oder bewusster essen möchten.

Kombucha-Herstellungs-Workshop (Präsentation, Verkostung, Workshop) mit mitnehmbaren Produkten – Farkas Fruzsina, The Green Sommelier

Tauchen Sie ein in die erfrischende und vielfältige Welt des Kombucha! Farkas Fruzsina erklärt detailliert den gesamten Prozess der Kombucha-Herstellung, von den Grundlagen bis hin zu aromatisierten, sprudelnden Varianten. Sie erfahren, wie der SCOBY funktioniert, welche Schritte zu einer stabilen und schmackhaften Fermentation führen und wie Sie auch zu Hause hochwertigen Kombucha herstellen können.

Im Workshop:

• anschauliche Präsentation über die Fermentation von Kombucha und die gesundheitlichen Vorteile des Getränks
• Verkostung verschiedener Kombuchas, die die unterschiedlichen Phasen und Geschmacksrichtungen der Fermentation präsentieren
• praktischer Teil, in dem Sie Ihr eigenes, mit nach Hause zu nehmendes Kombucha zubereiten können
• Tipps zur zweiten Fermentation, zu den Aromatisierungsmöglichkeiten und zur Erreichung von Sprudel

Der Workshop ist die perfekte Wahl für alle, die die Geheimnisse der Kombucha-Herstellung verstehen möchten und gerne mit natürlichen, einfach zu Hause zubereitbaren Getränken experimentieren.

Melea gesundheitsbewusstes Menü: Harmonie von frischen Aromen und fermentiertem Gemüse.