GASTRONOMIE

Die Melea Küche ist das Ergebnis eines einzigartigen Zusammenspiels von gesunden Ernährungsprinzipien und hochwertigen Produkten sowie moderner Zubereitungstechniken, die alle Sinne ansprechen.

Besondere, ausgewählte Zutaten

Unser Ziel ist es, zu zeigen, wie gesunde Ernährung eine abwechslungsreiche, köstliche und sättigende gastronomische Reise sein kann. Veganer, Vegetarier, Allergiker, Laktoseintolerante, Glutenfreie – alle sind im Melea herzlich willkommen und gut aufgehoben.

Wir bereiten unsere nahrhaften Gerichte mit den hochwertigsten, hauptsächlich regionalen, saisonalen und frischen Zutaten zu, die Gábor Gyurik, der Chefkoch, in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis verwandelt. Unsere wechselnden Menüs spiegeln das Prinzip der Saisonalität wider und beinhalten immer die frischesten Zutaten.

Unser Ziel ist es, den gesundheitlichen Nutzen der Ernährung durch die Verwendung von heilenden Kräutern und Gewürzen sowie durch schonende Zubereitungstechniken zu erhöhen. Eine niedrige AGE-Belastung wird durch die Verwendung ausgewählter Zutaten und spezieller Kochtechniken wie z.B. dem Soupieren und verschiedenen Schmortechniken gewährleistet.

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Maßgeschneiderte Ernährung

Mit drei Hauptmahlzeiten am Tag und einer Vielzahl von Zwischenmahlzeiten bieten wir unseren Gästen eine ausgewogene, individuell abgestimmte Ernährung. Salate, Gemüse, Breie und Cremes machen schon das Frühstück zu einer köstlichen Mahlzeit. Unsere nahrhaften Mittagsmenüs bieten eine vielfältige Auswahl an gesunden Cremesuppen, würzigen Gemüsebrühen, Risottos, wertvollen Salaten, Bio-Vollkornnudeln und hypoallergenen, veganen Gemüsegerichten. Dies wird abgerundet mit nahrhaften Getreidesalaten, gefülltem Gemüse und leichten Blattsalaten zum Abendessen. Zwischen den Hauptmahlzeiten verwöhnen wir unsere Gäste mit nährstoffreichen, gesunden Smoothies, leichten veganen Puddings, frischen hausgemachten Haferflockenschnitten und Kräuter-Obstsalaten.

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